|
|
Penne Met Tomaat-mascarponesaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen.
2 aubergines,
4 eetlepels olijfolie,
300 gram volkorenpenne,
1 pot bertolli saus tomaat en mascarpone ( 185 gram),
1 zakje verse basilicum, (15 gram),
1 pot mozzarellina ( mozzarellabolletjes, 150 gram la preferital).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergines schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten en aubergine 10 minuten bakken. Penne volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Tomaat en mascarponesaus toevoegen, op smaak brengen met zout en peper en saus door en door verwarmen. Basilicum grof snijden. Mozzarellina laten uitlekken en bolletjes halveren. Penne afgieten en met saus, mozzarellina en basilicum mengen. Lekker met groene salade met vinaigrettedressing.
Bereidingstijd circa 25 minuten.
Bevat per persoon 520 calorieen, 19 gram eiwit, 24 gram vet en 56 gram koolhydraten.
|
|
|